我國“植物肉”產(chǎn)品市場發(fā)展蓬勃

　　新華社北京11月6日電(記者王立彬)從“新豬肉”炸藕盒、金黃酥脆到果汁肉脯，美味而健康——即將開幕的北京國際植物基產(chǎn)品博覽會上，消費(fèi)者將見證全植物“新豬肉”并“嘗一口未來”。

　　作為一站式集合超市、餐廳、廚藝教室的綠色美食生活館Green Common，7日正式登陸內(nèi)地市場。這家綠色美食生活館創(chuàng)始人楊大偉在“未來肉聯(lián)盟品牌”發(fā)布會上介紹說，植物肉正在全球掀起熱潮，市場調(diào)研報告顯示國內(nèi)素食產(chǎn)品市場發(fā)展蓬勃，2015年以來市場平均年增長率達(dá)到 17.2%。素食可以兼顧健康和美味，為減少碳排放、防止全球變暖添磚加瓦。

　　據(jù)介紹，目前在天貓平臺已有約40款來自北美的植物肉品牌及Green Common自有品牌供消費(fèi)者選購。北京及上海多家*酒店及餐廳將引進(jìn)“新豬肉”制作多道特色菜肴，并在180個活動銷售點(diǎn)舉辦推廣活動，展示“新豬肉”的巨大烹調(diào)可能性。“新豬肉”將參加11月8至10日在北京國際會議中心舉辦的北京國際植物基產(chǎn)品博覽會，消費(fèi)者可以前往相關(guān)展臺“嘗一口未來”。

　　楊大偉說，“新豬肉”純素蛋白質(zhì)配方主要來自豌豆、非轉(zhuǎn)基因大豆、香菇和米，提供人體所需的**氨基酸，零膽固醇、無抗生素、無激素，比豬肉的飽和脂肪低86%、熱量低66%，能提供更多膳食纖維、260%鈣質(zhì)和127%鐵質(zhì)。目前“新豬肉”已被中國香港、澳門、臺灣以及泰國、新加坡1000多家知名飯店餐廳使用。

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